此次提供给禹禅餐饮文化的油水分离器为DNRY-3-AC的高性能除渣型，全身采用304不锈钢，壁厚2mm，污水处理量为1~3m³/h。另外此型号的油水分离器可以自动对排油过程中产生的杂物进行清除，从而避免了堵塞的可能性，同时也免去了后期人工清掏的工作量。

油水分离器是目前餐饮业强制要求的环保设备，目的是对餐馆中日常产生的油水和污水进行处理，避免这些含有污染物的污水直接排放到污水管网和江河湖泊之中。

下面是该油水分离器的现场施工图：